台球比赛中，球跳出球台是一个常见但需要严格处理的情况。根据国际台球规则（如世界撞球协会WPA的规则），母球或目标球跳出台面均属于犯规行为，这一点在各类正式比赛中都有明确规定。
如果母球在击打过程中跳出球台，通常会被判为“跳球犯规”。这种情况下，对方球员将获得“自由球”机会，也就是可以把母球放在台面上的任何位置进行击打。据统计，在职业比赛中，出现跳球犯规的比例大约占总犯规情况的15%左右，属于较为常见的犯规类型之一。
对于目标球来说，如果因为击打而跳出球台，处理方式则因比赛类型有所不同。在8球比赛中，如果跳出的是合法击打后的目标球（非母球），该球通常被视为“死球”，不会重新摆回台面，但也不会直接判负；而如果跳出的是未被合法击中的目标球，则视为犯规，对方获得自由球。
在9球或其他花式台球比赛中，跳出球台的目标球通常也会被移除，不再放回，同时判为一次犯规。根据美国台球协会（BCA）的数据，这类情况在比赛中约占犯规总数的10%。裁判会根据击球动作和球的轨迹来判断是否为合法击打，从而决定是否罚分或换人击球。
在实际操作中，裁判的判断起着关键作用。他们会根据击球瞬间的球路、母球是否先碰到合法目标球等因素来裁定是否犯规。因此，球员在击球时需要格外注意控制力度和杆法，避免不必要的跳球情况发生。